Edoardo Torres Acosta - Versante Nord

Il Versante Nord di Eduardo Torres Acosta é un vino vulcanico prodotto da uve nerello mascalese con l’aggiunta di piccole quantità di vitigni autoctoni,sia bianchi che rossi.Eduardo spagnolo trapiantato in Sicilia , dopo un esperienza lavorativa da Arianna Occhipinti,prende in affitto due ettari di vigneto sul versante nord dell’Etna.Le vigne sono situate a 600 m s.l.m ,hanno un età media di 50 anni .La vinificazione con fermentazione a grappolo intero ,una macerazione di 15 gg  e affinamento in botti di Slavonia per 16 mesi.Color rosso rubino,naso di frutti rossi e sfumature minerali.Sorso fresco ,sapido dall’impronta vulcanica.Da abbinare a piatto con ragù di carne ,carni alla griglia ed in umido