Rifermentati e charmat

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La Collina - Pignoletto frizzante

10,50 €

Pignoletto del Colli Bolognesi.Fresco, pulito dalla piacevole sapidità.

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Paltrinieri - Radice

14,00 €

Lambrusco di Sorbara col fondo.Color rosa salmone dal perlage fine e persistente.Al naso note agrumate di pompelmo,fragole e di bosco e sentori selvatici.Al palato spiccata acidità e sapidità.Vino da merenda a base di gnocco fritto e salumi.

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Casa Belfi - Naturalmente Frizzante

14,00 €

Da uve Glera rifermentato sui lieviti.Al naso agrumi,fiori bianchi ,crosta di pane e sentori erbacei di fieno.Vino vivace fresco ,sapido fruttato e dall’ottima acidità.

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La Staffa - Mai Sentito!

14,00 €

Bianco Frizzante Sur Lie da uve Verdicchio.Al naso frutta gialla e lieviti.Al palato secco, asciutto, fresco, dissetante.

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Costadilà - “450 s.l.m.”

16,50 €

Da uve Glera e Verdiso coltivate a 450 s.l.m.Macerazione sulle bucce di 6 giorni e successivi 5 mesi sui lieviti.Rifermenta in bottiglia grazie all’aggiunta di mosto appassito non fermentato.Color giallo arancio dorato,al naso frutta esotica.Al palato aspro e tagliente di grande mineralità.

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Maule - Garg’n’go

15,50 €

Pulito, intenso, dalla spalla acida.

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Casa Belfi - Bianco Frizzante Anfora Magnum

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Casa Belfi - Bianco Frizzante Anfora Magnum

26,50 €

Lievito e frutta fresca, spezie, vibrante acidità.

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Josef - Garganega Frizzante

15,50 €

Garganega Frizzante Alto Mincio IGP.Bolla asciutta e tesa.Fresco, agrumato e salato.Vino da merenda.

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Orsi Vigneto San Vito - Pignoletto Frizzante Sui Lieviti

13,50 €

Vinificazione a base di Pignoletto fermenta spontaneamente con i suoi lieviti senza chiarifiche ne filtrazioni .Tiraggio con mosto di Albana e Riesling per la rifermentazione che avviene in bottiglia con l’arrivo della primavera.Al naso floreale e agrumato.Bella freschezza e sapidità .Gusto rinfrescante dal tocco amarognolo tipico del Pignoletto.

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Podere Il Saliceto - Bianco Frizzante “Bi Fri”

12,50 €

Bianco frizzante Emiliano Sur Lie da uve Trebbiano e Sauvignon.Al naso agrumi e fiori bianchi.Al palato fresco e minerale.Da gnocco fritto e salumi.

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Paltrinieri - Lambrusco di Sorbara DOC “Piria"

8,50 €

Charmat da uve Sorbara e Salmaino.Color rosso rubino chiaro al naso piccoli frutti rossi e note di sottobosco.Al palato agile,fruttato e piacevolmente sapido.

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Zanotto - Prosecco di Valdobbiadene Docg

13,50 €

Prosecco DOCG.Profumi di fiori bianchi , al palato gioca sulla freschezza e una piacevole acidità.Ottimo aperitivo.

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Quarticello - “Neromaestri” Lambrusco Emilia

13,50 €

Lambrusco autentico e verace.Color rosso rubino dalla schiuma vivace,al naso ciliegia e fragola.Al palato risulta fresco e brioso.Siamo a Montecchio Emilia provincia di Reggio Emilia.Qui le varietà Maestri e Grasparossa vengono macerate per 6-8 giorni sulle bucce e imbottigliate in primavera con mosto delle stesse uve per la seconda fermentazione.Si...

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Podere Sottoilnoce - Saldalama

16,50 €

Dai terreni Franco-limosi di Castelvetro il Saldalama é il classico Lambrusco della tradizione da uve Lambrusco Grasparossa 50%,Lambrusco di Sorbara 25 % e Trebbiano Modenese 25% coltivate in regime biodinamico.Lambrusco ancestrale ( rifermentazione in bottiglia con mosto congelato della stessa vendemmia no sboccato e con presenza di fondo)Color rosso...

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Tenuta Ca Sciampagne - Spavengol

18,00 €

Sur lie di Chardonnay e Sauvignon macerati sulle bucce per 9 giorni.Color giallo tenue.Al naso frutta tropicale e uva spina.Fresco e piacevole.Vino da spiaggia.

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Tenuta Pederzana - Il Grasparossa della Tradizione

13,50 €

100% vitigno Grasparossa di Castelvetro.Color rosso vivo intenso con riflessi violeacei.Vinoso ,fruttato con sentore di marasca.Al palato rotondo dal finale tannico.Da accompagnare i piatti della tradizione emiliana.

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Bergianti - Lambrusco Salamino Di Santa Croce”Perfranco”

16,50 €

Il Perfranco é un vino rosato frizzante da metodo ancestrale di uve Salamino di Santa Croce Colore rosato brillanteal naso fresco e delicato.Fiori bianchi e crosta di pane.secco asciutto e sapido.Una bottiglia per commensale non basta.Da bere con salumi gnocco e crescenti.Una bottiglia per commensale non basta

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Tenuta Ca’ Sciampagne - Revolution

18,00 €

Sur lie da uve Bianchello da agricoltura biologica macerate sulle bucce per 14 giorni.Color aranciato al naso frutta fresca,e note vegetali.Fresco ed equilibrato

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Tenuta Ca’Sciampagne - Zigara

18,00 €

Rosato sur lie da uve 50% Sangiovese e 50% Bianchello da agricoltura naturale.Color ciliegia dai riflessi aranciati.Al naso fragole e di bosco,frutti rossi maturi aromi vegetali ed erbacei.

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