Champagne e metodo classico

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Il metodo classico o champenoise, è il metodo di produzione del vino spumante più antico e artigianale. Prevede la doppia fermentazione del vino: la prima nel normale recipiente e la seconda in bottiglia con in aggiunta una miscela speciale che fa ripartire la fermentazione. Questo metodo viene utilizzato per produrre il celebre Champagne, ma anche moltissimi altri vini spumanti di qualità tipici di altri territori come: 

Lo champagne è un vino spumante prodotto esclusivamente nella regione francese dello Champagne. I tre principali vitigni utilizzati nella produzione dello Champagne sono lo Chardonnay, il Pinot Noir e il Pinot Meunier.

Lo champagne è tipicamente associato a celebrazioni e occasioni speciali ed ha la reputazione di essere una bevanda lussuosa e costosa.

È importante notare che solo i vini spumanti prodotti nella regione francese dello Champagne possono essere legalmente chiamati "Champagne" ed appartiene ad una particolare AOC per la tutela del marchio, la quale prevede diversi criteri produttivi tra cui l'obbligo di raccolta manuale delle uve come per il nostrano "Podere Saliceto Ring Adora Metodo Classico", noto per essere uno spumante di alta qualità della regione Emilia Romagna.

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