Scuola di Pane - Panettone Rocher glassato nocciola e cioccolato

Scuola di Pane - Panettone Rocher glassato nocciola e cioccolato

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Scuola di Pane è una vera e propria istituzione a Savigno. Il panettone classico artigianale qui è uno dei prodotti di punta ben prima che la moda si espandesse intorno alla ristorazione e alla gelateria e lo si evince da una ricetta e da un liturgico procedimento di lavorazione, da manuale. Si presenta ben montato, ricoperto da uno delizioso strato di glassa alla nocciola e cioccolato al latte. Dolce, naturale senza essere stucchevole (non vi sono additivi) e tenero, con il suo interno composto da piccoli alveoli maturati ai postumi di una bella lievitazione.

Formato: 1 kg


 

Ingredienti: Farina di GRANO tenero tipo 00, Tuorlo d'UOVA di gallina allevate a terra di categoria A, BURRO di latteria, CIOCCOLATO DI MODICA IGP, Zucchero semolato, crema pasticcera panettoni, Pasta di arancia [scorzone di arancia 65,6%, sciroppo di glucosio, zucchero, aroma naturale di arancia], Lievito Madre, Acqua, Sale, Baccelli di vaniglia (100%).
Può contenere tracce di: Glutine, Arachidi, Soia, Uova, Latte, Sesamo, Frutta a guscio.
Per Glassa: Cioccolato [Pasta di cacao, Zucchero, Cacao magro in polvere, Grasso del LATTE, Emulsionante [Lecitina di SOIA], Aroma naturale di vaniglia], Zucchero semolato, Acqua, Sciroppo di glucosio.

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