Scuola di Pane - Il Panettone Classico

Scuola di Pane è una vera e propria istituzione a Savigno. Il panettone classico artigianale qui è uno dei prodotti di punta ben prima che la moda si espandesse intorno alla ristorazione e alla gelateria e lo si evince da una ricetta e da un liturgico procedimento di lavorazione, da manuale. Si presenta ben montato, ricoperto da un nido di mandorle vistose e croccanti e mostrando una brunitura limpida, sinonimo di quanto non vi siano difetti di cottura o sbavature. Dolce, naturale senza essere stucchevole (non vi sono additivi) e tenero, con il suo interno composto da piccoli alveoli maturati ai postumi di una bella lievitazione.

Formato: 1 kg