Alice Beaufort - “Le Petit Beaufort“ Brut

Quentin Beaufort,figlio di Jaques Beaufort,uno dei pionieri della Champagne Biodinamica,nel 2007 acquista 9 ettari nel cuore della Borgogna,appena sotto la zona di produzione dello Champagne nell’Aube.Qui nasce “Le Petit Beaufort”,un Metodo Classico ottenuto da uve 50% Pinot Nero e 50 % Chardonnay.Le bollicine si presentano nel calice finì e delicate,mentre il bouquet rivela note che spaziano dai piccoli frutti rossi ad accenti agrumati e iodati.Il sorso é sapido e cremoso.Bollicina perfetta da stappare dopo che siete stati nella vostra pescheria di fiducia e vi siete fatti preparare crudité di ostriche e gamberi.